近期《寧德市福鼎白茶產(chǎn)業(yè)標準藍皮書》（以下簡稱“《藍皮書》”）正式發(fā)布。該藍皮書受寧德市市場監(jiān)督管理局委托，由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所承擔編制工作。
《藍皮書》共分五大章節(jié)，內(nèi)容涉及白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢、白茶標準化現(xiàn)狀、福鼎白茶質(zhì)量與標準建設(shè)現(xiàn)狀、福鼎白茶產(chǎn)業(yè)標準體系建設(shè)工作方案、福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與標準化工作建議等。
其中，產(chǎn)業(yè)形勢章節(jié)從茶葉整體產(chǎn)銷現(xiàn)狀入手，逐步延伸至白茶產(chǎn)業(yè)概況，進而深入分析福鼎白茶的品牌影響力與市場定位；白茶標準化建設(shè)章節(jié)則從國際、國家、行業(yè)、地方、團體、企業(yè)多層面，系統(tǒng)分析白茶標準化建設(shè)的整體現(xiàn)狀。質(zhì)量與標準建設(shè)現(xiàn)狀章節(jié)，則重點對其產(chǎn)業(yè)發(fā)展與標準化建設(shè)的匹配度進行了分析。
《藍皮書》的核心章節(jié)在于產(chǎn)業(yè)與標準體系建設(shè)方案，該板塊內(nèi)容，以福鼎白茶產(chǎn)業(yè)特點及發(fā)展需求為出發(fā)點，以三產(chǎn)融合、產(chǎn)業(yè)鏈全域覆蓋為指導思想，構(gòu)建了覆蓋從茶園到茶杯、從產(chǎn)品到服務(wù)的三產(chǎn)融合、全產(chǎn)業(yè)鏈的體系模型與框架。體系框架中第一產(chǎn)業(yè)主要為產(chǎn)前茶園端標準，主要包括茶園建設(shè)和茶園管理；第二產(chǎn)業(yè)主要為產(chǎn)中加工及產(chǎn)品質(zhì)量，其中交叉融合標準包括茶飲、茶食、茶日化等；第三產(chǎn)業(yè)主要包括茶旅、茶事以及品牌管理等。整個框架三產(chǎn)融合和傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域相結(jié)合，最終實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈全域標準全覆蓋。
同時，在系統(tǒng)梳理福鼎白茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和標準化進程基礎(chǔ)上，《藍皮書》提出了福鼎白茶未來的產(chǎn)業(yè)與標準化發(fā)展建議。產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要圍繞品牌保護與價值提升、科技創(chuàng)新與數(shù)字化轉(zhuǎn)型、多元產(chǎn)品與市場培育、茶文旅融合發(fā)展、國際市場拓展等方向開展。標準層面主要圍繞全鏈條標準體系建設(shè)，筑牢種植端標準，錨定“生態(tài)+溯源”雙核心，細化加工端標準,形成“核心引領(lǐng)、多元支撐”的多元化覆蓋標準格局；標準對接國際引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)出海；深化標準與品牌綁定；強化地理標志保護示范區(qū)建設(shè)；完善政策保障，發(fā)揮平臺優(yōu)勢；搭建資源共享體系等明確六大建設(shè)重點。
《藍皮書》的編制與發(fā)布，旨在為生產(chǎn)者、消費者和管理者全面了解福鼎白茶產(chǎn)業(yè)標準化狀況，同時為規(guī)范生產(chǎn)、服務(wù)市場和政府決策等提供支撐，讓福鼎白茶在標準護航之下，香飄四海、享譽全球，綻放更加璀璨奪目的時代光芒！
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