“大家注意，遮陽網(wǎng)要盡量將茶壟全部覆蓋，連接處要牢固……”近日，在前進鎮(zhèn)雙龍村的抹茶原料基地里，一張張黑色遮陽網(wǎng)在翠綠的茶壟上方被緩緩撐開，如同為茶園戴上“遮陽帽”。這是名山區(qū)推動抹茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展的具體實踐，其背后，是一套名為“1+1+1+N”的全鏈條管理體系在高效運轉(zhuǎn)。
前進鎮(zhèn)雙龍村抹茶原料基地
基地內(nèi)正在進行的遮陽網(wǎng)安裝作業(yè)，是生產(chǎn)高品質(zhì)抹茶的關(guān)鍵環(huán)節(jié)?！拔覀儾捎玫氖桥锛苁礁采w，遮光率在90%左右。”廣聚農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理部副部長高茂解釋其原理，“通過遮光，可以減少光照對茶葉的影響，促進干物質(zhì)積累和葉色轉(zhuǎn)綠，顯著提升茶葉中氨基酸的含量，降低茶多酚和咖啡堿，這是獲得鮮綠色、口感鮮爽抹茶原料的必要過程。”
農(nóng)戶們將連接處進行加固
據(jù)了解，目前名山區(qū)抹茶原料基地共1500余畝，這些基地主要分布于蒙頂山鎮(zhèn)蒙山村、關(guān)口村600余畝、雨城區(qū)多營鎮(zhèn)葫蘆村400余畝、前進鎮(zhèn)雙龍村500余畝，主要種植品種為老川茶群體種、福選9號、蒙山9號、名選131等。
“1+1+1+N”全鏈條管理模式
為破解抹茶產(chǎn)業(yè)分散經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)不一、產(chǎn)業(yè)鏈薄弱等難題，名山區(qū)創(chuàng)新構(gòu)建了這套管理模式——以抹茶原料基地為核心，聯(lián)動1個社會化服務(wù)企業(yè)、1個村集體經(jīng)濟組織和1個茶葉加工企業(yè)，最終輻射帶動N個茶葉種植戶，形成“基地引領(lǐng)、主體聯(lián)動、農(nóng)戶參與、全程可控”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。
標(biāo)準(zhǔn)化基地
據(jù)介紹，“1+1+1+N”模式，在實踐中重點推行“統(tǒng)一流轉(zhuǎn)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采摘、統(tǒng)一銷售”的“五統(tǒng)一”管理。村集體負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)和資源整合，社會化服務(wù)企業(yè)提供技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與田間管護，加工企業(yè)把控收購與市場銷售，而種植戶則在標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)下專心種好茶。通過這種分工協(xié)作，原本零散的茶園變成了標(biāo)準(zhǔn)化基地，畝產(chǎn)值顯著提升。
農(nóng)戶們分工協(xié)作
“我們選擇雙龍村這片高山基地，是因為這里海拔較高，小葉種資源豐富，非常適合作為碾茶（抹茶原料）的種植地。通過統(tǒng)一規(guī)范種植標(biāo)準(zhǔn)，為下游抹茶加工企業(yè)提供穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的原料保障，助力當(dāng)?shù)啬ú璁a(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。”四川忠偉農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理蔣達偉介紹道。該公司作為社會化服務(wù)方，負(fù)責(zé)對整個茶園進行全鏈條的農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)管理。
一排排整齊劃一的遮陽網(wǎng)
而作為產(chǎn)業(yè)鏈精深加工環(huán)節(jié)的企業(yè)，四川茶醒科技有限公司與基地建立了緊密合作。“基地所有的鮮葉我們都會收購，用于碾茶加工?！惫究偨?jīng)理王鳳林說。該公司專注于抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈，在名山區(qū)建設(shè)現(xiàn)代化加工廠，采用智能化生產(chǎn)線，嚴(yán)格遵循蒸汽殺青、冷卻、烘干等標(biāo)準(zhǔn)化流程，確保產(chǎn)品“鮮香細(xì)膩、無苦澀味”。其產(chǎn)品主要銷往江浙一帶，并計劃向抹茶深加工領(lǐng)域延伸，提升附加值。
成片的茶園
目前，“1+1+1+N”模式的運行，不僅確保了原料品質(zhì)，更通過利益聯(lián)結(jié)機制讓各方受益?！拔覀兿葘⒉柁r(nóng)的茶園進行流轉(zhuǎn)，讓農(nóng)戶有一份穩(wěn)定的基礎(chǔ)收入；流轉(zhuǎn)后，農(nóng)戶可以繼續(xù)在茶園務(wù)工獲得薪資；此外，我們還會根據(jù)鮮葉銷售量對村集體經(jīng)濟進行反哺?！笔Y達偉表示，這種模式讓企業(yè)、村集體和茶農(nóng)實現(xiàn)了“多贏”。
翠綠的茶葉
從源頭改造茶園，到推進智能化加工，再到深化市場開拓與產(chǎn)品創(chuàng)新，名山區(qū)正通過全鏈條的整合與升級，推動茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)分散經(jīng)營向標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、高附加值轉(zhuǎn)型。如今，這片覆蓋在遮陽網(wǎng)下的翠綠茶葉，正化作帶動群眾增收致富、賦能鄉(xiāng)村振興的“金葉子”，讓抹茶產(chǎn)業(yè)成為名山鄉(xiāng)村振興的特色支柱。
來源：記者：曾琳怡、李科，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
