2025年11月25日，大理白族自治州南澗彝族自治縣全民健身中心廣場(chǎng)人來(lái)人往、茶香四溢，“云南白茶市集”在這里“開(kāi)市”，40余家本土茶企攜多款產(chǎn)品在此集中亮相，從各類品牌到新研發(fā)的新茶飲類，構(gòu)建了一個(gè)“可品、可購(gòu)、可玩、可憩”的沉浸式茶文化體驗(yàn)新場(chǎng)景，這是南澗縣推動(dòng)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一個(gè)重要舉措。
近年來(lái)，南澗縣以“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)省級(jí)示范縣創(chuàng)建為抓手，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，并將白茶作為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵突破口，全力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
二十五度茶莊園楊光宇攝
龍頭企業(yè)引領(lǐng)，產(chǎn)業(yè)走向規(guī)?；?/p>
南澗白茶的崛起，離不開(kāi)龍頭企業(yè)的引領(lǐng)。2015年，引進(jìn)外資成立南澗縣無(wú)量山北緯二十五度茶業(yè)有限公司，負(fù)責(zé)人王成印創(chuàng)立“無(wú)量玉壁”品牌，專攻白茶制作工藝。2024年9月，云南大邦茶業(yè)有限公司與南澗縣政府簽約，在南澗進(jìn)行白茶開(kāi)發(fā)。
南澗縣通過(guò)科研成果轉(zhuǎn)化，促進(jìn)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。先后成立李博、劉本英、李亞莉?qū)＜一鶎涌蒲泄ぷ髡?，在深化科技合作、?chuàng)新示范引領(lǐng)、促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化等方面進(jìn)行深度合作，充分促進(jìn)雙方人才、技術(shù)、信息交融發(fā)展，為南澗茶產(chǎn)業(yè)在關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、人才培養(yǎng)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品牌提升、強(qiáng)鏈延鏈補(bǔ)鏈等方面提供有力支撐。
“2025年1月，公司與無(wú)量山鎮(zhèn)可保村委會(huì)簽訂協(xié)議，帶動(dòng)茶農(nóng)種植和加工白茶?！贝罄硇侨鹣椴枞~發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人自連章說(shuō)道。
推廣科技運(yùn)用，從源頭提升品質(zhì)
南澗無(wú)量山白茶
南澗白茶的崛起，離不開(kāi)科技的有力支撐。南澗縣與科研機(jī)構(gòu)合作成立云南白茶研究院和南澗無(wú)量山白茶研究中心，開(kāi)展茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、新產(chǎn)品研發(fā)、科研成果轉(zhuǎn)化推廣等工作，不斷提高南澗白茶競(jìng)爭(zhēng)力。目前，已發(fā)布《南澗無(wú)量山高山白茶加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度構(gòu)建起全鏈條技術(shù)規(guī)范體系。
全縣實(shí)施“茶韻茗人”精準(zhǔn)聚才計(jì)劃，累計(jì)引進(jìn)省內(nèi)外茶葉行業(yè)專家33人，助力南澗白茶產(chǎn)業(yè)科技賦能。多次組織茶葉技術(shù)人員、茶企代表和茶農(nóng)，參加云南省基層農(nóng)技人員現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色高效生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)科學(xué)種植和管理方法。選派科技人員服務(wù)茶農(nóng)，從茶種、土質(zhì)、修剪、水肥管理等方面開(kāi)展全方位指導(dǎo)，從源頭上解決了白茶原料的品質(zhì)。
“今年公司收購(gòu)白茶青芽時(shí)，嚴(yán)格農(nóng)殘超標(biāo)要求，檢測(cè)結(jié)果不合格的原料一律不收購(gòu)。”自連章介紹，寧愿數(shù)量上不滿足，也要從源頭質(zhì)量上嚴(yán)格把關(guān)。
無(wú)量山藏茶谷茶園
完善利益聯(lián)結(jié)，帶富更多茶農(nóng)
南澗縣依托“高山、凈土、生態(tài)”的自然優(yōu)勢(shì)，立足資源優(yōu)勢(shì)，各茶葉企業(yè)在提升茶葉品質(zhì)、拓寬銷售渠道、促進(jìn)農(nóng)民增收等方面持續(xù)發(fā)力，探索出“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的新路徑，形成示范引領(lǐng)、跨村聯(lián)動(dòng)、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)發(fā)展格局。多家茶葉企業(yè)推出“保底收購(gòu)”模式，以“保底價(jià)+市場(chǎng)價(jià)”的雙重保障讓茶農(nóng)吃下“定心丸”，既確保茶農(nóng)在行情波動(dòng)時(shí)仍有穩(wěn)定收入，又讓茶農(nóng)們分享到市場(chǎng)的紅利。
南澗白茶闖出了名氣，也帶旺了新興業(yè)態(tài)。目前，全縣共有12.09萬(wàn)畝高山茶園，茶葉企業(yè)93家，茶葉專業(yè)合作社117個(gè)，種茶農(nóng)戶2.6萬(wàn)戶10萬(wàn)人，實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量11000噸，茶葉綜合產(chǎn)值23.5億元，其中，白茶產(chǎn)量近千噸，產(chǎn)值超4億元。
“今年公司收購(gòu)茶農(nóng)的青芽6噸、干茶100噸，支付茶葉款287萬(wàn)多元。”自連章告訴筆者，惠及可保村委會(huì)15個(gè)村民小組472戶茶農(nóng)。
2025年12月21日至22日，第二屆云南白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在南澗縣城召開(kāi)。中共南澗縣委書記周敏在會(huì)上表示，南澗縣將以此次大會(huì)為新起點(diǎn)，堅(jiān)持以茶為媒，全力推動(dòng)“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”，讓茶產(chǎn)業(yè)真正成為南澗鄉(xiāng)村全面振興的支柱產(chǎn)業(yè)、富民增收的幸福產(chǎn)業(yè)。
來(lái)源：云南網(wǎng) 通訊員 左先勛 楊訓(xùn)波，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
