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#普洱茶#88青餅的版本批次較多，我們最近對(duì)沖了標(biāo)準(zhǔn)版88青和無(wú)飛88青。今天，就來(lái)給茶友們聊聊88青餅。無(wú)飛88青并不是編造出來(lái)的故事茶，它在各種書(shū)籍、資料中都有記錄。鄧時(shí)?！镀斩枥m(xù)》曾評(píng)價(jià)，“棕繩無(wú)飛88青餅的品質(zhì)還要再略勝一籌”，推測(cè)它用的是“老茶樹(shù)的茶青”。

▲鄧時(shí)?！镀斩枥m(xù)》

▲無(wú)飛88青

▲無(wú)飛88青條索

對(duì)比喝下來(lái)，無(wú)飛的確要更勝一籌。兩款茶都是純干倉(cāng)，但無(wú)飛88青的湯感、香氣、茶韻、回甘，都要更好。尤其是那種陳年普洱生茶的爽朗感，只有茶底足夠豐厚的干倉(cāng)茶品，經(jīng)幾十年沉淀后，才能勝任。

▲無(wú)飛88青、常規(guī)版88青

▲無(wú)飛88青茶湯

88青餅的年份爭(zhēng)議

聊到88青，就不得不談?wù)勊哪攴萦蓙?lái)。88青餅其實(shí)并不是茶品本名，而是市場(chǎng)對(duì)國(guó)營(yíng)勐海茶廠于上世紀(jì)80年代中后期到1992年生產(chǎn)的7542青餅的統(tǒng)稱(chēng)。

▲88青資料圖

關(guān)于88青餅的確切年份，市場(chǎng)上有不同說(shuō)法。有人認(rèn)為，真正的88青餅，是1986年、1987年勐海茶廠7542厚紙青餅；也有人認(rèn)為，88青餅泛指1989-1992年間勐海茶廠生產(chǎn)的7542青餅。

這里面關(guān)于年份的說(shuō)法，有些來(lái)源于個(gè)人的回憶錄，讓一個(gè)人去回憶幾十年前的事情，我自己覺(jué)得是一件非常困難的事情。大家都說(shuō)自己的是最標(biāo)準(zhǔn)的版本，是最正宗的88青餅，這樣自己的就有了唯一性。幾十年前的原料、配方、不同批次里用的原料比例尤其陳年原料的比例，都會(huì)有不同有差異，靠回憶來(lái)支撐唯一性，邏輯上，就不夠嚴(yán)謹(jǐn)可靠。

▲88青

由于時(shí)間久遠(yuǎn)，很多說(shuō)法都有待考證。實(shí)際上，當(dāng)年統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)政策下，國(guó)營(yíng)勐海茶廠倉(cāng)庫(kù)里有大量毛料庫(kù)存，每年壓茶時(shí)，一般都會(huì)拼入隔年或幾年前陳放的茶料。換句話(huà)來(lái)說(shuō)，當(dāng)年生產(chǎn)的茶餅里，可能會(huì)配入存放了一年甚至多年陳期的老料。經(jīng)過(guò)多年的陳化，對(duì)于將近40年陳期的老生茶來(lái)說(shuō)，去糾結(jié)1年、2年、幾年的時(shí)間差，已經(jīng)沒(méi)有那么大的意義了。

同時(shí)，如果真要說(shuō)這幾年的時(shí)間差就會(huì)帶來(lái)天壤之別的口感，那我們是不是更要去談?wù)剛}(cāng)儲(chǔ)。比如放在香港、臺(tái)灣、廣州、昆明、北方倉(cāng)，就算同一個(gè)年份同一件同一提茶葉，放到了不同的地方，40年下來(lái)，是不是會(huì)對(duì)口感影響更大？

▲88青條索

按照這個(gè)邏輯再去看，糾結(jié)這片茶是1988、89、90、91年還是92年的，是不是顯得沒(méi)什么大的意義。在同一個(gè)茶廠、工藝、配方與40多年陳期面前，過(guò)分的去鉆牛角尖糾結(jié)一年兩年出廠時(shí)間的精準(zhǔn)度，我個(gè)人覺(jué)得意義不大。普洱生茶講究陳化，1988年、1989年和1990年制作的茶餅，各方面條件差不多的前提下，口感差異很小，所以這幾年的勐海茶廠7542青餅都叫88青，市場(chǎng)并沒(méi)有太大的爭(zhēng)議，成了一個(gè)約定俗成的概念了。

▲88青資料圖

另一方面，80年代末到1992年的7542青餅，雖然年份、批次不同，（紙質(zhì)也有略微不同，但差異很小，即使行業(yè)內(nèi)人士也難以區(qū)分），但普遍具有共同的外包裝印刷特征，一是棉紙印刷為小“七”版面，二是采用細(xì)字平出繁體厰內(nèi)飛。

這些特征與80年代中期以前的尖出內(nèi)飛不同，又區(qū)別于1993年以后改用大七茶版的7542。所以，用這些包裝特征作為辨識(shí)88青餅的標(biāo)志，基本是比較合理的，也符合市場(chǎng)慣例。

芳村市場(chǎng)也有老藏家，收藏有“931”、“926”兩張88青餅的大票，十幾個(gè)版本的88青餅，證實(shí)了僅1989年勐海茶廠就生產(chǎn)了幾十個(gè)批次的88青餅，如果那幾年累加起來(lái)，數(shù)量批次確實(shí)是不少的。所以88青餅并不是只有一批一個(gè)版本，不只是香港茶商集中存放的幾百件茶，還包括其他渠道干倉(cāng)存放的茶品，只是其它渠道留下來(lái)的干倉(cāng)88青餅不多。

▲無(wú)飛88青

綜合以上，88青餅?zāi)攴菘缍却?，版本批次多，去追?8青餅的精準(zhǔn)年份，會(huì)陷入死胡同，也沒(méi)有太大意義。與其糾結(jié)它具體的年份，不如更注重倉(cāng)儲(chǔ)與口感。真正分辨88青餅的真?zhèn)?，通過(guò)口感來(lái)確認(rèn)，可能來(lái)得更加可靠。

88青餅為什么這么有名？

一是有故事。88青餅生產(chǎn)出來(lái)后，早年一直在勐海茶廠倉(cāng)庫(kù)里賣(mài)不掉，后面部分賣(mài)到了香港，再后來(lái)又從香港、臺(tái)灣等地回流內(nèi)地，反復(fù)流轉(zhuǎn)間，身價(jià)倍增，各種身世傳聞和交易故事滿(mǎn)天飛。二是純干倉(cāng)，有數(shù)量。據(jù)有關(guān)資料介紹香港茶人于1993年購(gòu)進(jìn)收藏了350件“7542”茶品（即業(yè)界影響最大的那批88青餅，后來(lái)被轉(zhuǎn)賣(mài)），起初集中干倉(cāng)存放，1995年后才分批出售，濕倉(cāng)、損壞的不多。在中期普洱茶當(dāng)中，像這樣有一定陳化時(shí)間、有較大批量的干倉(cāng)普洱茶，除88青餅之外是絕無(wú)僅有的。三是足夠有品質(zhì)，88青餅從被市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)到推廣，其品質(zhì)一直是七子餅里的佼佼者，這是本質(zhì)。