#普洱茶# 7542在普洱茶江湖上，堪稱(chēng)標(biāo)志性的存在，自誕生之日起，7542家族出了很多經(jīng)典名品，有73青餅、88青餅、97水藍(lán)印、99傣文青、01簡(jiǎn)體云等。7542被譽(yù)為“衡量普洱生茶的品質(zhì)標(biāo)桿”。今天，就來(lái)梳理3個(gè)年代的7542，帶你了解7542的前世今生。
▲7542資料圖
7542的含義，指的是1975年成功研發(fā)的配方，4指的是4級(jí)茶菁為主，2則是國(guó)營(yíng)勐海茶廠的代號(hào)。
7542的本質(zhì)是以茶菁級(jí)數(shù)按比例拼配。同樣一個(gè)7542配方，可以用勐海四級(jí)料做出7542，也可以用易武四級(jí)料做出7542，選料產(chǎn)地不同，拼配出來(lái)的7542滋味也不同。
▲7542資料圖
一、80年代7542——88青餅
7542青餅的典型代表非88青餅?zāi)獙?，普遍?988-1992年間，由國(guó)營(yíng)勐海茶廠生產(chǎn)的7542配方青餅。
88青餅號(hào)稱(chēng)干倉(cāng)普洱茶鼻祖，這與獨(dú)特的時(shí)代背景有關(guān)。當(dāng)年初出廠的那批7542青餅，口感比較青澀，不受市場(chǎng)歡迎，陰差陽(yáng)錯(cuò)之下，被遺忘在倉(cāng)庫(kù)角落里，后來(lái)被港商陳國(guó)義先生推廣，為了圖個(gè)“發(fā)發(fā)”的好彩頭，取名“88青餅”。
▲仕宏拍賣(mài)“88青餅”
經(jīng)過(guò)多年陳化，88青餅的茶質(zhì)漸趨成熟，獨(dú)特的梅子香韻非常迷人。88青餅從幾元一餅價(jià)格飆升到如今16萬(wàn)元以上一餅，漲價(jià)速度之快，令人咋舌，被譽(yù)為“普洱茶界神話(huà)”。
二、90年代7542——99傣文青餅
90年代7542配方茶的收官之作，是世紀(jì)之交的一片明星茶，那就是1999年勐海茶廠出的傣文青餅，因內(nèi)飛右下角有小小的“傣文”符號(hào)而得名。
▲傣文內(nèi)飛
99傣文青餅是88青餅的嫡系傳世茶品，采用7542配方壓制而成，細(xì)嫩芽頭撒面，非常美觀，餅背則是4-6級(jí)肥壯茶菁，據(jù)說(shuō)此茶在1999年壓制時(shí)，專(zhuān)門(mén)挑選云南深山老樹(shù)茶鮮葉，原料品質(zhì)很好。
著名茶人黃剛先生曾這樣評(píng)價(jià)99傣文青餅，“南方自然倉(cāng)儲(chǔ)，第一泡果香明顯，略帶青味，茶質(zhì)厚重，回甘好，喉韻足，層次感強(qiáng)，愉悅感好，葉底勻齊。一款較少見(jiàn)的大廠良好拼配、良好倉(cāng)儲(chǔ)的標(biāo)桿茶！”
▲99傣文青餅
三、20世紀(jì)的7542——01簡(jiǎn)體云
2001中茶簡(jiǎn)體云7542，因茶版上的“云”字為簡(jiǎn)體字而得名。由于在此之前的“云”都是繁體字，自2001年出了簡(jiǎn)體字版本后，一下子就被茶界記住了，也獲得了“簡(jiǎn)體云”的稱(chēng)號(hào)。
2001中茶簡(jiǎn)體云的本質(zhì)，是國(guó)營(yíng)勐海茶廠出的一批7542配方青餅，此茶很早便名震江湖，其梅子香韻頗有88青餅風(fēng)范，是公認(rèn)的新世紀(jì)7542接班人。
▲2001年簡(jiǎn)體云
2001年中茶簡(jiǎn)體云為標(biāo)桿生茶7542配方，結(jié)構(gòu)飽滿(mǎn)，拼配得當(dāng)；餅型偏薄，略有掉邊，經(jīng)20年轉(zhuǎn)化，餅面芽頭呈金黃色。
歷經(jīng)20年陳化，01簡(jiǎn)體云已進(jìn)入適飲期，入口稠厚順滑，苦澀弱，回甘持續(xù)不斷；已經(jīng)轉(zhuǎn)出梅子香，果酸泛甜慢慢化于喉間，茶氣強(qiáng)烈剛猛，體感明顯；喝到第十泡，膠質(zhì)感仍然明顯，茶湯稠厚度還在，回甘持久。
▲2001年簡(jiǎn)體云開(kāi)湯
7542為何成為普洱生茶的標(biāo)桿？個(gè)人認(rèn)為穩(wěn)定的傳承是最重要的一環(huán)，無(wú)論是年輕的茶品，還是陳化了20年的陳茶，茶質(zhì)都豐富均衡，風(fēng)格穩(wěn)定傳承。以上就是80年代、90年代到20世紀(jì)初7542的代表作。
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