#普洱茶# 著名學者余秋雨先生曾說過，普洱茶是所有愛茶人的最后一站。普洱茶，這個來自云南茶山的獨特茶類，因“越陳越香”的特性深受茶友喜愛。普洱茶究竟有何獨特價值？好的普洱茶有哪些標準？今天，就和大家聊聊這個話題！
▲普洱茶湯
一、普洱茶的3大獨特價值
一是產地價值。普洱茶的正宗產地僅在云南瀾滄江流域。這里正好處在北回歸線上，陽光照射充足，海拔在1200~1800米之間，晝夜溫差大，有利于內含物的存儲，所以茶葉的濃度比較高。
▲瀾滄江流域普洱茶產區(qū)分布示意圖
二是工藝價值。與其他茶類高溫提香的工藝不同，普洱茶是在低溫條件下制成，屬于曬青毛茶。如采用高溫殺青或高溫烘烤，會破壞茶葉內氧化酶，影響普洱茶品轉化，工藝就全錯了。
▲普洱茶曬青
三是儲存價值。普洱茶是后發(fā)酵茶，優(yōu)質的茶原料，經過合理拼配，經一定時間陳放后，會轉化出醇厚的味道。“越陳越香”是普洱茶區(qū)別于其他茶類的重要特征，是普洱茶品質的靈魂。
▲99易昌號茶餅
二、評判普洱好茶的重要標準
評判好茶的標準，每個時期都不一樣。以新茶為例，濃稠度與生長期都是關鍵的參考，其中以頭春的新茶為最好。
穿透力也是評判好茶的重要標準。優(yōu)質的普洱茶，口感飽滿醇厚，茶氣強勁，穿透力十足。這是由于其礦物質和膠質含量比較豐富。
▲普洱茶湯
此外，苦回甜的速度也是一個量尺。茶湯入口后略感苦澀，是正?，F(xiàn)象，所謂“不苦不澀，不是好茶”，但苦澀應在三五秒內迅速化開，持續(xù)生津回甘。
總之，普洱茶具有獨特的價值，體現(xiàn)在產地、工藝和儲存方面，這也正是普洱茶的收藏品飲價值所在。茶友們在選茶時，要參考茶品的濃稠度、穿透力等指標，做出綜合判斷再入手也不遲。
鄭重聲明：本文由“藏品普洱”原創(chuàng)整理！
