諄諄教誨，催人奮進?！敖衲暌呀?jīng)收了10多萬斤茶青，全村六堡茶種植面積達5000多畝?！?1月10日，在蒼梧縣六堡鎮(zhèn)山坪村，自治區(qū)級非遺傳承人祝雪蘭正帶著村民們精心打理茶園。她說：“梧州市大力發(fā)展六堡茶，一片葉子真的富了一方百姓?！?/p>
茶園總面積達40.27萬畝，2025年產(chǎn)茶超4萬噸，綜合產(chǎn)值預測超300億元，“梧州六堡茶”區(qū)域公用品牌價值達55.07億元……3年來，梧州市堅定不移貫徹落實茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要指示精神，錨定廣西千億元茶產(chǎn)業(yè)“半壁江山”目標，立足六堡茶原產(chǎn)地、原種茶、原工藝優(yōu)勢，圍繞茶苗、茶園、茶企、茶師、茶市、茶城六個產(chǎn)業(yè)要素，聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈關鍵環(huán)節(jié)精準發(fā)力，推動六堡茶產(chǎn)業(yè)不斷“做大做強”。
產(chǎn)業(yè)新態(tài)勢
六堡茶群山。廖偉攝
11月10日，走進六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠，周圍漫山遍野的茶園郁郁蔥蔥，茶廠內(nèi)濃烈的茶香撲鼻而來，讓人心曠神怡。茶廠技術總監(jiān)、六堡茶制作技藝國家級代表性傳承人韋潔群，正微笑著接待一撥又一撥的客人。
或許是常年制茶、飲茶的緣故，這位67歲的老人面容恬淡、精神矍鑠?！拔椰F(xiàn)在每月還堅持手工制作一些六堡茶?！币惶崞鹆げ瑁⒓磥砹伺d致。什么溫度下茶青、如何控制火候……在這位制茶大師眼中，原料、工藝、存儲，每一個環(huán)節(jié)都關系到品質(zhì)好壞。
以往，一杯六堡茶的好壞，全靠制茶師傅的手藝?，F(xiàn)如今，科技與標準正持續(xù)提升六堡茶的品質(zhì)。
梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心主任于翠平介紹，在標準化體系建設上，梧州市組建廣西六堡茶標準化技術委員會，按“有標貫標、缺標補標、低標提標”原則，構建覆蓋茶苗選育至產(chǎn)品流通關鍵環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，已發(fā)布實施83項國、地、團體標準，25項地方標準立項在研，還跨國制定相關團體標準推動國際互認。同時，嚴格地理標志管理，通過政策獎補、專題培訓推進專用標志及證明商標授權，113家茶企獲核準用標，搭建信息化管理平臺開展專項治理，建立“一茶一碼一商標”溯源制度，筑牢品牌保護屏障。
如今，梧州市55家茶企產(chǎn)品獲香港優(yōu)質(zhì)“正”印認證，多個產(chǎn)品獲有機、廣西優(yōu)質(zhì)等認證，高端市場認可度不斷提升。
走進梧州中茶茶葉有限公司，展廳內(nèi)陳設了數(shù)十種六堡茶產(chǎn)品。該公司不但采用先進自動化設備生產(chǎn)，每年還投入超百萬元研制六堡茶。其中，與廣西大學聯(lián)合研究的《基于新型發(fā)酵技術的六堡茶發(fā)酵過程微生物的對比研究》課題，獲2021年廣西科學技術進步二等獎。下一步，將致力于科研成果的轉化，為產(chǎn)品研發(fā)、加工生產(chǎn)提供基礎支撐。
該公司總經(jīng)理黎祥認為，六堡茶作為中國六大黑茶之一，從名不見經(jīng)傳到現(xiàn)在獲得市場廣泛認可，與梧州市的大力扶持密不可分。
《梧州市六堡茶文化保護條例》《梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃》……梧州市出臺一攬子政策，明晰六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了項目支撐和要素保障。今年5月，六堡茶產(chǎn)業(yè)集群作為廣西唯一一個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目，入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2025年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項目，與龍井茶、烏龍茶、普洱茶一同成為全國僅有的四個茶類集群。梧州市將獲得的1.6億元中央財政獎補資金，重點用于現(xiàn)代加工轉型升級、智慧倉儲流通建設及品牌價值提升等核心環(huán)節(jié)。
富民新方案
茶農(nóng)趁著晴好天氣采摘六堡茶。廖偉攝
山坪村過去是貧困村，在祝雪蘭帶動下，全村抱團發(fā)展六堡茶產(chǎn)業(yè)，如今，村民年人均收入超過2萬元，一片片茶葉照亮了“共富夢”，一座座茶山變成了“幸福山”。
“培訓前做的茶又苦又澀，一斤賣不上50元；現(xiàn)在按標準做，能賣到250多元?！鄙狡捍宀柁r(nóng)陳勇超的蛻變，是六堡茶富民效應的縮影。這個曾靠八角維生的漢子，如今管理著50多畝茶園，每年增收近10萬元。
作為自治區(qū)級非遺傳承人，祝雪蘭的培訓課堂見證著更多改變。自2009年起，她累計培訓茶農(nóng)2000余人次。在她的帶動下，蒼梧縣六堡鎮(zhèn)瑤家雪蘭六堡茶專業(yè)合作社聯(lián)合70多戶茶農(nóng)種植5000多畝茶園，年收購茶青近35萬公斤?！耙郧俺鲩T打工顧不上家，現(xiàn)在采茶每月能賺5000多?！闭诓鑸@采茶的山坪村茶農(nóng)梁盤金說。
年輕一代的學子學習炒茶制茶。潘紹珊攝
梧州市的生態(tài)茶園，從2021年的12.42萬畝擴增至現(xiàn)在的40.27萬畝，建成55個千畝以上茶園，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)的同時，筑牢了產(chǎn)業(yè)源頭根基。
茶農(nóng)的積極性，來自于梧州市構建的多元利益聯(lián)結機制。梧州市以“龍頭引領、集體參與、農(nóng)戶受益”為核心，打造立體化合作模式。深化“企業(yè)+村集體+基地+農(nóng)戶”發(fā)展路徑，全市327個行政村通過土地入股、資金注入等形式參與六堡茶產(chǎn)業(yè)，培育514家涉茶農(nóng)民專業(yè)合作社，推動規(guī)模以上茶企全部簽訂本地原料保價收購協(xié)議，從源頭解決茶農(nóng)“賣茶難”“收益低”問題。
創(chuàng)新“六堡茶共富工坊”特色模式，通過非遺技藝傳承與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)運營結合，建立茶青原料定向收購機制，推動茶青原料價值提升與農(nóng)民增收直接掛鉤。通過集體經(jīng)濟賦能，六堡茶產(chǎn)業(yè)帶動11萬人從業(yè)、31萬村民受益，茶農(nóng)年均增收3300元，核心區(qū)茶農(nóng)人均可支配收入較所在縣平均水平高出39%，形成“企業(yè)增效、集體增收、農(nóng)民致富”的多贏格局。
消費新主張
封茶大典。蒼梧縣融媒體中心供圖
“六堡茶是刻在南洋華人骨子里的記憶?！瘪R來西亞六堡茶協(xié)會會長郭俊邦的話，道出了這種黑茶的傳奇履歷。在六堡鎮(zhèn)六合碼頭，年逾古稀的茶商蔣永春指著河面說：“百余年前，從嶺南八桂大地東部的蒼梧縣六堡鎮(zhèn)六合碼頭啟航，滿竹筐的六堡茶搭乘竹排順江而下，后經(jīng)梨埠、肇慶至廣州十三行，銷往香港或再度遠漂南洋……”
這段始于1500多年前的傳奇，在清代《蒼梧縣志》中留下“味醇隔宿而不變”的記載。19世紀中葉的馬來西亞錫礦場，“今日有六堡供應”的木牌曾是最有效的招工廣告。新中國成立后，華工“下南洋”漸成歷史，但遠赴重洋的六堡茶已在馬來西亞、新加坡等地扎根，逐漸融入當?shù)厣?。今天在吉隆坡、檳城、怡保、馬六甲等地，茶館與餐廳里常見到色澤深褐、帶有檳榔香氣的嶺南六堡茶，“閑時品六堡”成為不少馬來西亞華人的休閑日常。
如今，“茶船古道”開啟了新的篇章。
“政府組織的多次專場活動，讓梧州六堡茶走得更遠了。”梧州市天譽茶葉有限公司董事長、梧州市茶業(yè)商會會長吳燕說，2023年，政府部門組織第一屆梧州六堡茶文化節(jié)進中原活動，六堡茶企收獲了不少訂單，今年商會組織了40家茶企進中原，持續(xù)提升六堡茶在中原地區(qū)的影響力。此外，吳燕還多次帶著六堡茶到東南亞、歐美地區(qū)，看到六堡茶與各地文化碰撞出激烈的火花，她不由得感嘆：“政府部門把準了茶葉市場的脈搏，為我們走出去奠定了深厚的基礎?！?/p>
梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局相關負責人介紹，“茶船古道·新絲路”行銷全球活動在國外舉辦多次，六堡茶產(chǎn)銷對接會在西安、哈爾濱等多地舉辦，為六堡茶“走出去”積累了豐富經(jīng)驗。
據(jù)統(tǒng)計，梧州六堡茶香港站、北京站、中原站現(xiàn)場銷售成績不俗，其中，河南市場年銷售額近6000萬元，多地活動達成意向合作金額累計超2300萬元，訂單轉化成效顯著，“梧州六堡茶”區(qū)域公用品牌認可度大幅提升。
在黑石山茶廠采訪時，韋潔群告訴記者，茶廠近年來正不斷拓展年輕消費群體，不但開發(fā)新產(chǎn)品，還在梧州市區(qū)開了六堡茶奶茶店，開發(fā)了很多六堡茶文創(chuàng)產(chǎn)品。梧州中茶茶葉有限公司針對北方消費習慣，研制了六堡茶袋泡茶，并與一家新茶飲企業(yè)達成合作，訂單超千萬元。
西江畔，千年茶香映照新的前程。隨著2025中國黑茶大會—2025梧州六堡茶文化節(jié)日漸臨近，這片浸潤著茶香的土地，正以產(chǎn)業(yè)振興的強勁脈動，向世界發(fā)出邀約。
來源：廣西云
