11月8日，浙江省第六屆名茶點(diǎn)名茶肴大賽暨2025第十屆中華茶奧會(huì)名茶點(diǎn)（茶肴）選拔賽在杭州圓滿落幕。比賽現(xiàn)場(chǎng)，茶香四溢，巧手翻飛，來(lái)自浙江全省的選手展開較量，呈現(xiàn)了一場(chǎng)耳目一新的舌尖盛宴。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。主辦方供圖
今年是浙江省名茶點(diǎn)名茶肴大賽走過(guò)的第六個(gè)年頭。自2022年起，浙江省名茶點(diǎn)、名茶肴大賽與中華茶奧會(huì)實(shí)現(xiàn)了賽事接軌，賽事規(guī)格不斷提升，影響力持續(xù)擴(kuò)大。今年，這一品牌盛事繼續(xù)融入中華茶奧會(huì)賽事，進(jìn)一步助推茶香佳肴傳遍四方。
本次大賽共設(shè)有茶歇臺(tái)組、現(xiàn)場(chǎng)制作組、茶宴組、茶點(diǎn)茶肴組四大組別，匯聚200多件匠心之作，充分展現(xiàn)了茶點(diǎn)茶肴領(lǐng)域的無(wú)限魅力。
浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次大賽既是積極響應(yīng)《浙江省大力提振和擴(kuò)大消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》的具體舉措。這不僅是一場(chǎng)技藝的比拼，更是一個(gè)智慧碰撞、文化傳承、薪火相傳的平臺(tái)，旨在以“賽傳文、以賽促產(chǎn)、以賽育才”，推動(dòng)浙江茶餐飲文化走向更廣闊的天地。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。主辦方供圖
本屆參賽作品深刻展現(xiàn)了浙江茶點(diǎn)茶肴文化的深厚底蘊(yùn)與蓬勃生機(jī)。在文化傳承上，眾多作品如《西子宋韻》《曲水流觴—江南茶果》等深入挖掘宋式美學(xué)的風(fēng)雅與意境；溫州老字號(hào)“知酥記”、長(zhǎng)興透花糍等將非遺技藝巧妙融合。在創(chuàng)新融合方面，《伯爵雷峰塔慕斯》等作品大膽突破，將西方慕斯與東方塔韻完美結(jié)合，讓伯爵茶香與西湖意象在舌尖共鳴。
西湖龍井的清香、徑山禪茶的禪意、景寧惠明茶的畬鄉(xiāng)韻味……本次大賽匯聚了來(lái)自浙江11個(gè)地市的高手，他們立足本土茶文化資源，創(chuàng)作出一批極具地域特色的精品佳作，生動(dòng)詮釋了“一城一韻”的浙江茶文化格局。
“本屆大賽，我們欣喜地見證了作品數(shù)量的突破與年輕工匠的涌現(xiàn)，看到了‘守正不守舊、創(chuàng)新不忘本’的匠心理念得到了很好的傳承。這讓我們堅(jiān)信，行業(yè)的使命就是讓下一代真正讀懂茶餐飲行業(yè)的核心價(jià)值：在于守文化之根，創(chuàng)時(shí)代之味，將文化自信融入日常煙火，用精益求精的佳肴提升人民的生活品質(zhì)和幸福感?！贝筚惒门薪M仲裁長(zhǎng)李林生表示。
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