為規(guī)范福建美人茶的產品標準、產品栽培過程中的技術要求及產品加工的工藝技術參數和品質的要求，使生產及消費者在生產和市場流通過程中有標準可依、有規(guī)范可循。即日起，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會將對福建美人茶、福建美人茶栽培技術規(guī)程、福建美人茶加工技術規(guī)程進行修訂立項。
福建美人茶標準主要對福建美人茶產品原料及制作工序提出要求，其中包括了福建美人茶的定義、生產工藝、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期和召回。同時，還建議增加芳樟醇的含量指標。
福建美人茶栽培技術規(guī)程標準涉及福建美人茶生產茶園的栽培技術，包括福建美人茶生產園地環(huán)境、茶園建設、投入品使用、栽培管理、鮮葉采摘等技術要求。對美人茶生產栽培技術標準的制定，完善栽培過程中的規(guī)范化運作。
福建美人茶加工技術規(guī)程標準涉及福建美人茶的加工技術，通過對福建美人茶的加工環(huán)境、運輸要求、設備、鮮葉、萎凋、做青、發(fā)酵、殺青、揉捻、烘干等加工技術進行標準的制定，保障產品的衛(wèi)生質量。
