去年11月中旬，第34屆中國茶業(yè)科技年會暨第2屆茶文化年會茶文化分會場會議在云南省臨滄市舉行，來自全國各地茶學界、產(chǎn)業(yè)界、文化界的專家學者與企業(yè)家們圍繞“‘十五五’時期茶文化賦能路徑”“茶旅融合”“新茶飲出海和國際傳播”“數(shù)字版權”“遺產(chǎn)保護”等一系列熱點議題展開深度交流。大家分享智慧案例，共繪茶文化引領產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新藍圖。
2025年10月20日至23日，中國共產(chǎn)dang第二十屆中央委員會第四次全體會議在北京召開。全會審議通過了《中共中央關于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十五個五年規(guī)劃的建議》（以下簡稱《建議》），清晰擘畫了“十五五”時期經(jīng)濟社會發(fā)展的宏偉藍圖，為全面推進中國式現(xiàn)代化指明了前進方向。在此時代背景下，前瞻謀劃茶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，深入挖掘茶這一古老產(chǎn)業(yè)在新時代的潛能，成為必然要求。
《建議》所強調(diào)的高質(zhì)量發(fā)展、鄉(xiāng)村全面振興、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展等重大戰(zhàn)略導向，與茶產(chǎn)業(yè)的核心訴求高度契合。以此為根本遵循，“文化是產(chǎn)業(yè)的靈魂，科技是產(chǎn)業(yè)的引擎，融合是產(chǎn)業(yè)的路徑”這一核心邏輯，正指引著中國茶產(chǎn)業(yè)在“十五五”時期破浪前行。隨著“三茶統(tǒng)籌”理念的深入實踐，茶文化不再局限于傳統(tǒng)技藝的保護與傳承，而是邁向?qū)θa(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)性賦能，日益成為驅(qū)動產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的深層精神內(nèi)核與持續(xù)創(chuàng)新源泉。
白茶制作陜西漢中市茶業(yè)發(fā)展中心
文化賦魂：從歷史底蘊到品牌價值的升華
中國國際茶文化研究會副會長、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛認為，傳承吳覺農(nóng)茶學思想是推動茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然選擇。他指出：“吳覺農(nóng)畢生以喚醒茶農(nóng)覺悟、復興中華茶業(yè)為己任，在茶樹起源考證、茶業(yè)改革實踐、茶學教育體系構(gòu)建、茶文化傳播等領域留下了寶貴的思想遺產(chǎn)。如今，在中國茶業(yè)仍然面臨產(chǎn)業(yè)附加值低、科技轉(zhuǎn)化不足、文化傳播碎片化的背景下重申覺農(nóng)茶學思想的時代價值，既是對先生＇一生為茶、以身許國＇精神的致敬，更是推動中國茶業(yè)從規(guī)模領先向質(zhì)量引領跨越的必然選擇?！?/p>
茶文化的當代價值，首先體現(xiàn)在其對產(chǎn)業(yè)精神內(nèi)核的重塑。湖北省茶葉學會會長肖伏清介紹：在湖北的實踐中，茶文化的挖掘與創(chuàng)新探索出了獨特的路徑。湖北打造的“楚天好茶”區(qū)域公用品牌，以鳳凰翩躚之姿、太極和諧之韻為標識，巧妙融入“H”字形，既象征湖北地域特色，又寓意長江、漢水、清江三江交匯，生動詮釋了“產(chǎn)于湖北，源于天然，臻于上乘”的品牌內(nèi)涵。
福建建甌緊扣北苑復興主線，系統(tǒng)梳理北苑貢茶文化，編撰《北苑貢茶古詩詞一千首》等系列書刊，持續(xù)舉辦北苑喊山、開畬、茗戰(zhàn)、茶神祭祀等傳統(tǒng)茶事活動，推動非遺傳承保護。目前，全市共有茶類非遺項目10個、非遺代表性傳承人152名，較“十三五”分別增長66.7％、230％。
各地的實踐共同證明，文化賦魂的核心在于實現(xiàn)“三個轉(zhuǎn)化”：將歷史文脈轉(zhuǎn)化為品牌故事，將傳統(tǒng)技藝轉(zhuǎn)化為消費體驗，將地域特色轉(zhuǎn)化為價值標識。這種轉(zhuǎn)化不是簡單地復制照搬，而是要在尊重傳統(tǒng)的基礎上進行創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。推動茶產(chǎn)業(yè)從“賣產(chǎn)品”向“賣文化”“賣體驗”轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)品牌價值的全面提升。在＂十五五＂時期，這種文化賦能路徑將成為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。
陜西東裕生物科技股份有限公司陜西漢中市茶業(yè)發(fā)展中心供圖
以需求驅(qū)動科技，讓傳統(tǒng)茶葉邁向“智慧茶鏈”
科技與文化的深度融合，是茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的必由之路。中國工程院院士劉仲華指出，在數(shù)字化、智能化、品牌化、標準化的時代背景下，科技能為茶產(chǎn)業(yè)全方位賦能。他強調(diào)，科技與文化是推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“雙輪驅(qū)動”。
湖北英山縣引入杯茶全自動生產(chǎn)線，實現(xiàn)日產(chǎn)杯茶20萬杯，產(chǎn)品遠銷歐美市場；宜昌長盛川將非遺工藝與人工智能技術結(jié)合，實現(xiàn)全自動化加工，精準控制烘焙溫濕度，既保障了傳統(tǒng)工藝的精髓，又提升了產(chǎn)能與品質(zhì)穩(wěn)定性。
雅安的雅茶集團在藏茶發(fā)酵環(huán)節(jié)實現(xiàn)技術突破，其自主研發(fā)的藏茶發(fā)酵處理系統(tǒng)獲得國家實用新型專利。該系統(tǒng)由上料與發(fā)酵系統(tǒng)構(gòu)成，可優(yōu)化發(fā)酵工藝，提升正茶率、縮短發(fā)酵周期，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)，在保留雅安藏茶原有風味的同時讓茶葉品質(zhì)更上一層樓。
這些多層次、全方位的科技賦能實踐，推動了產(chǎn)業(yè)從＂經(jīng)驗驅(qū)動＂向＂數(shù)據(jù)驅(qū)動＂的根本性轉(zhuǎn)變。在＂十五五＂時期，以需求為導向的科技創(chuàng)新將繼續(xù)引領茶產(chǎn)業(yè)向更高效、更智能、更可持續(xù)的方向發(fā)展，為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的創(chuàng)新活力。
融合創(chuàng)新：一片葉子成就多元價值的躍遷
“十五五”時期，茶產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展將呈現(xiàn)出多元化、深度化的特征。在中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所原副所長魯成銀看來，茶產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展必須打破傳統(tǒng)邊界，“通過跨界融合，構(gòu)建＇茶產(chǎn)業(yè)＋＇的生態(tài)系統(tǒng)，讓茶葉從單純的農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂形幕瘍r值、健康價值和生態(tài)價值的復合型產(chǎn)品”。
游客打卡湖北恩施宣恩縣伍家臺茶園湖北恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會供圖
“十五五”時期，茶產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展將呈現(xiàn)三大趨勢。
首先是“茶旅融合”的深度化。以茶文化為核、茶產(chǎn)業(yè)為底，實現(xiàn)“以茶興旅、以旅促茶”。從茶文化研學、茶主題民宿到茶文化盲盒、茶主題劇本殺等，茶旅融合正從“觀光打卡”向“文化體驗”升級。
其次是“茶＋”跨界融合的系統(tǒng)化。茶產(chǎn)業(yè)正與健康、文創(chuàng)、教育、數(shù)字創(chuàng)意等領域深度融合，形成“茶＋健康”“茶＋文創(chuàng)”“茶＋數(shù)字”等新業(yè)態(tài)。
第三是“產(chǎn)業(yè)生態(tài)”的協(xié)同化。茶產(chǎn)業(yè)正構(gòu)建“一二三產(chǎn)深度融合、線上線下協(xié)同互動、國內(nèi)國際雙循環(huán)互促”的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。這種生態(tài)化發(fā)展，不僅打破了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的邊界，更形成了以茶為媒介的價值網(wǎng)絡。
從文化賦魂到科技賦能，從產(chǎn)業(yè)融合到體系構(gòu)建，茶文化在“十五五”時期的賦能路徑將展現(xiàn)出豐富的理論內(nèi)涵和實踐價值。這條路徑不僅關乎產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更關乎文化傳承與創(chuàng)新，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的生動實踐。在茶香氤氳中，我們看到的不僅是一個產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，更是一種文明的延續(xù)與發(fā)展，一條具有中國特色的茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化道路正在徐徐展開。
“轉(zhuǎn)載請注明出處”
來源：潮新聞客戶端 胡亞茹，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
