隨著霸王茶姬在納斯達(dá)克敲響資本之鐘，中國(guó)茶葉市場(chǎng)卻有點(diǎn)笑不出來(lái)。
茶里加入奶，那還是中國(guó)茶嗎？
活在文化儀式感里的傳統(tǒng)茶葉，亦步亦趨地尋找新質(zhì)生產(chǎn)力，在“機(jī)械化生產(chǎn)”與“人工手作”間徘徊，堅(jiān)守著茶品的傳承，與資本市場(chǎng)的天然“逐利”總有一步之遙。
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量374萬(wàn)噸，增產(chǎn)5.5%，另?yè)?jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，2024年中國(guó)茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值3218億元，茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模約為1.1萬(wàn)億元。
可以看出，按照目前模式，資本市場(chǎng)的空白依然很大，中國(guó)的四大茶葉產(chǎn)區(qū)，誰(shuí)能率先破局，趟出茶葉高質(zhì)量發(fā)展的新模式？
一流的茶葉源頭，“獨(dú)缺”一流的故事？
你可能沒聽過(guò)雅安，但一定聽說(shuō)過(guò)大熊貓，雅安是人類最早科學(xué)發(fā)現(xiàn)大熊貓的地方，“去碧峰峽看大熊貓”也是大部分人游雅安的首選，但也有些茶老餮們，專為蒙頂山而來(lái)。
這里的種茶歷史可以溯源至西漢，自唐玄宗天寶元年（742年）起，蒙頂山出產(chǎn)的茶葉便成為皇室專享的貢品，進(jìn)貢長(zhǎng)達(dá)1169年。
2022年，蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝和南路邊茶制作技藝被列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，其中蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝是全國(guó)茶葉中唯一多品類茶的制作技藝，包括卷曲形茶蒙頂甘露、玉葉長(zhǎng)春、萬(wàn)春銀葉、芽形茶蒙頂黃芽、扁形茶蒙頂石花五種代表性茶品的傳統(tǒng)制作技藝。
由于雅安茶種優(yōu)質(zhì)，有適合茶樹生長(zhǎng)的自然條件以及自古流傳的精深加工技藝，可以用來(lái)制作多數(shù)名茶，也因此被許多人認(rèn)為是“名茶工廠”。
2024年，雅安市茶園總面積100.35萬(wàn)畝，干毛茶產(chǎn)量12.1萬(wàn)噸，占四川全省產(chǎn)量的26％，干毛茶收入84.6億元，同比增長(zhǎng)4.81%，綜合產(chǎn)值達(dá)254億元，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居四川市（州）前三。
雅安茶市
顯然，雅安茶不缺“內(nèi)容”，也不缺“故事”，放眼全國(guó)茶行業(yè)，2025年也正經(jīng)歷深刻變革與高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型。在消費(fèi)升級(jí)的浪潮下，新茶飲品牌持續(xù)擴(kuò)張并重塑著市場(chǎng)格局，它們通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新和場(chǎng)景化營(yíng)銷成功將傳統(tǒng)飲茶習(xí)慣轉(zhuǎn)化為年輕人的日常剛需。
與此同時(shí)，行業(yè)正經(jīng)歷著深刻的內(nèi)部分工深化，頭部茶企不再追求“面面俱到”，而是各自聚焦于核心優(yōu)勢(shì)環(huán)節(jié)：上游積極擁抱綠色低碳理念，探索碳匯茶園建設(shè)與智慧化管理技術(shù)；中游則在實(shí)施多品類策略、高端化定位與大眾快消化路線之間尋求差異化發(fā)展；下游電商直播已常態(tài)化，但伴隨線上市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，“低價(jià)內(nèi)卷”問題也日益突出。
雅安茶產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)到了必須向前一步的關(guān)鍵階段。
不是所有甘露都可以叫蒙頂甘露
中國(guó)茶目前面臨的尷尬之一，是茶品牌與茶產(chǎn)區(qū)的混雜無(wú)序，或者說(shuō)渾水摸魚。
眾所周知，浙江龍井涵蓋產(chǎn)區(qū)較多，核心產(chǎn)茶區(qū)為西湖龍井，2001年開始就受到相關(guān)條例保護(hù)。而除西湖龍井外，還有其他一些知名的龍井茶產(chǎn)區(qū)，如錢塘龍井、越州龍井。西湖龍井又可分為又可分為獅峰龍井、梅塢龍井等五個(gè)檔次。再如蘇州的碧螺春茶，核心產(chǎn)區(qū)洞庭山碧螺春，同樣也受到相關(guān)條例保護(hù)。
而在四川，生產(chǎn)于其他地區(qū)的卷曲形茶多數(shù)也對(duì)外宣稱蒙頂甘露，市場(chǎng)的“魚目混珠”，雖帶來(lái)了監(jiān)管難度，卻也無(wú)形中成為了對(duì)雅安茶葉品質(zhì)的“潛在”背書，這份品牌“美譽(yù)”正在轉(zhuǎn)化為實(shí)打?qū)嵉钠放聘?jìng)爭(zhēng)力。
蒙頂甘露
《2025中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》顯示，蒙頂山茶連續(xù)九年入圍“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”，并蟬聯(lián)品牌資源力、品牌經(jīng)營(yíng)力排名的首位，品牌價(jià)值59.15億元，比2024年增加4.38億元，增幅達(dá)8.01%。
值得注意的是，蒙頂山茶這一公用品牌作為四川省級(jí)大區(qū)域品牌天府龍芽及川茶“三山一早”品牌體系的重要支撐，也助力川茶整體的品牌塑造更加有力，數(shù)據(jù)顯示，天府龍芽?2025年公用品牌價(jià)值為51.07億元。
“雖然不具備高舉高打的條件，但我們?nèi)栽谄放平ㄔO(shè)方面積極探索?！毖虐彩胁枞~學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)郭磊介紹。
去年在蒙頂山舉辦“故宮貢茶回蒙頂山”展覽吸引4萬(wàn)余人參觀，并計(jì)劃在西安、杭州等城市開展貢茶尋訪活動(dòng)以擴(kuò)大影響。同時(shí)通過(guò)茶市、茶商大會(huì)促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接，今年3月茶商大會(huì)上12家企業(yè)簽約茶葉訂單5.2億元。
在夯實(shí)傳統(tǒng)線下渠道與品牌推廣活動(dòng)成效的同時(shí)，雅安茶產(chǎn)業(yè)敏銳洞察消費(fèi)趨勢(shì)變化，正積極布局線上新賽道，探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。
“2025年可以說(shuō)是雅安茶產(chǎn)業(yè)電商直播元年，目前已有四個(gè)團(tuán)隊(duì)入駐世界茶都茶葉市場(chǎng)，單個(gè)直播間的收益在百萬(wàn)以上。”郭磊介紹，關(guān)于發(fā)展電商直播及新茶飲的相關(guān)內(nèi)容已寫入2025年名山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)工作計(jì)劃，目前雅安正學(xué)習(xí)直播的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，重點(diǎn)在培養(yǎng)人才、留住人才。
“老手藝”與“茶科技”的聯(lián)合
對(duì)新茶飲的布局與突破來(lái)說(shuō)，農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題同樣值得重視與關(guān)注，應(yīng)對(duì)這個(gè)問題，雅安已有相應(yīng)解法。
過(guò)量和不合理使用除草劑、殺蟲劑等農(nóng)藥，影響茶葉抽檢合格率，也會(huì)制約區(qū)域茶品出口。在鄰省貴州，已在立法層面全面禁用了128種農(nóng)藥與化學(xué)除草劑，在鼓勵(lì)茶葉自然生長(zhǎng)、綠色有機(jī)生長(zhǎng)的大環(huán)境下，貴州經(jīng)驗(yàn)值得學(xué)習(xí)借鑒。
據(jù)了解，雅安是全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)示范區(qū)，全國(guó)首部綠色（有機(jī)）農(nóng)產(chǎn)品基地保護(hù)地方性法規(guī)——《雅安市綠色（有機(jī)）農(nóng)產(chǎn)品基地保護(hù)若干規(guī)定》于2023年1月1日起施行。并深化與陳宗懋、劉仲華院士在綠色防控、茶葉加工等方面的合作，建成全國(guó)綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地面積59.71萬(wàn)畝，新增鮮葉效益超過(guò)5000萬(wàn)元。
雅安有機(jī)茶園
在種植方面，四川省名山茶樹良種繁育場(chǎng)是全國(guó)首批國(guó)家級(jí)、四川唯一茶樹良種繁育場(chǎng)，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部遴選為“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范展示基地”，收集茶樹資源3000余份，茶樹品種300余個(gè)，已建成西南第一、全國(guó)第二的茶樹種質(zhì)基因庫(kù)。
走進(jìn)繁育場(chǎng)，搭載多光譜相機(jī)的無(wú)人機(jī)掠過(guò)茶田，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)土壤墑情、茶樹長(zhǎng)勢(shì)和病蟲害動(dòng)態(tài)。通過(guò)“5G+物聯(lián)網(wǎng)”技術(shù)，在手機(jī)端即可完成操作，實(shí)現(xiàn)萬(wàn)畝茶園數(shù)字化管護(hù)。
綠色與智能加持下的高品質(zhì)原料，正成為雅安叩開新茶飲市場(chǎng)大門的關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)。不僅從根本上回應(yīng)了農(nóng)藥殘留超標(biāo)的擔(dān)憂，更提升了茶葉原料的標(biāo)準(zhǔn)化、可溯源性和風(fēng)味穩(wěn)定性，契合了追求健康、新鮮與一致性的新茶飲行業(yè)核心需求。
在新茶飲方面，霸王茶姬、蜜雪冰城、茶百道、書亦燒仙草等頭部茶飲品牌總部落地成都，也給了雅安近水樓臺(tái)的便利條件，目前雅安已形成了市區(qū)兩級(jí)關(guān)于發(fā)展新茶飲的共識(shí)，行動(dòng)已初見成效。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年，雅安完成3個(gè)新品種、3項(xiàng)新技術(shù)、2個(gè)新產(chǎn)品、8項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)等最新茶科技成果。其中，《蘭花茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)系全國(guó)首個(gè)關(guān)于蘭花茶的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，《梔子花茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)系四川省首個(gè)關(guān)于梔子花茶的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為雅安布局新茶飲市場(chǎng)打下基礎(chǔ)。
“比如霸王茶姬山野梔子這款茶品，95%為四川的茶底，若能形成品牌效應(yīng)強(qiáng)大的巨頭供應(yīng)鏈企業(yè)，可以從中獲得更加可觀的利潤(rùn)。”郭磊表示。
對(duì)品質(zhì)的執(zhí)念，蒙頂山上的雅茶人
古時(shí)有一則成語(yǔ)“蜀犬吠日”，講蜀地常年濃云，狗偶然間瞧見久違的太陽(yáng)，就會(huì)新奇而吠。
這種現(xiàn)象，實(shí)則隱喻著蜀地曾經(jīng)的封閉與孤寂。蜀道之難，橫斷群山，濃云迷霧，隔絕著外面天地，天府之國(guó)雖膏腴沃衍自成世界，但終歸養(yǎng)在深閨，偏安一隅。
有限的信息大多在茶馬古道上流動(dòng)與傳遞，行走在這條古道上的袍哥，知道最多外面的故事。蒙頂山是他們的起點(diǎn)，平日里談生意講掌故，都在茶桌上。
蒙頂山
高山、云霧，原始森林與茶園交錯(cuò)，氣候、土壤、環(huán)境為茶樹提供了適宜的生長(zhǎng)條件，循著茶香，在蒙頂山半山腰處，一群“茶”道中人正在研討，也帶動(dòng)了周圍人的思考。
基于四川省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析，綠茶品類中“竹葉青”已形成顯著品牌效應(yīng)，紅茶領(lǐng)域“川紅”同樣占據(jù)重要地位，且紅茶、綠茶兩大品類在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已呈現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)。
就雅安地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)而言，一方面要尋求突圍路徑，也要另辟蹊徑，尋找差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，其中，作為傳統(tǒng)六大茶類中稀缺品類的黃茶，以及具有地域文化特征的藏茶（屬黑茶類）或?qū)②A得資本青睞，在消費(fèi)升級(jí)與市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì)下，可能通過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化與品類創(chuàng)新培育新的增長(zhǎng)極。這種發(fā)展方向既符合茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革要求，也有助于構(gòu)建雅安茶產(chǎn)業(yè)特色化發(fā)展路徑。
在見到省級(jí)蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝代表性傳承人古學(xué)祥之前，他正在分析指導(dǎo)一家茶企制出的三款茶樣，并從如何優(yōu)化技藝、降本增效等方面給出專業(yè)建議。
“這三款芽形茶采摘成本較高，導(dǎo)致茶企進(jìn)貨成本高，賣出去利潤(rùn)低?！惫艑W(xué)祥認(rèn)為，雅安茶人對(duì)品質(zhì)有很深的執(zhí)念，在這里，降本不是減質(zhì)，是怎么把每個(gè)環(huán)節(jié)都琢磨透。
在古學(xué)祥看來(lái)，傳統(tǒng)不應(yīng)是枷鎖，對(duì)品質(zhì)的追求也不必是束縛。他抓起茶樣，“當(dāng)消費(fèi)需求從單一轉(zhuǎn)向多元時(shí)，工業(yè)化與數(shù)字化賦予茶業(yè)的不僅是生產(chǎn)方式的變革，更是一種主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)、創(chuàng)造價(jià)值的能力?！惫艑W(xué)祥認(rèn)為，以工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化改變整個(gè)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)觀念和方式，也要通過(guò)供應(yīng)鏈的系統(tǒng)整合，突破茶產(chǎn)業(yè)的分散化困境。
古學(xué)祥制茶
同時(shí)，對(duì)于傳統(tǒng)的手工廠與小作坊，相關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生安全的多方把控，出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，給予生產(chǎn)資質(zhì)，讓這些個(gè)體能夠更加從容地走向市場(chǎng)，擁有更大的積極性與活力。
目前，蒙頂山傳統(tǒng)手工匠人常自發(fā)組織去外地參加展會(huì)，到各大城市現(xiàn)場(chǎng)展示雅安的傳統(tǒng)手工技藝，這是雅安手工匠人的覺悟與行動(dòng)。古學(xué)祥說(shuō)：“小微企業(yè)一般不會(huì)花費(fèi)太多精力做品牌，我們的力量也很有限，雅安茶要想真正打開局面，離不開強(qiáng)企帶動(dòng)?！?/p>
正是基于這樣的共識(shí)與期待，肩負(fù)著整合產(chǎn)業(yè)資源、打造雅茶品牌使命的四川雅茶控股集團(tuán)有限公司（下稱雅茶集團(tuán)）應(yīng)運(yùn)而生，成為撬動(dòng)雅茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵支點(diǎn)。
系統(tǒng)思維，雅茶的破局之道
2022年11月，肩負(fù)著統(tǒng)籌整合雅安市茶產(chǎn)業(yè)資源的使命任務(wù)，雅茶集團(tuán)成立。2024年，該企業(yè)涉茶板塊營(yíng)收達(dá)3.12億元，同比增長(zhǎng)142.99%，在2024中國(guó)茶品牌價(jià)值調(diào)查活動(dòng)中，“雅茶”以16.08億元的品牌價(jià)值位列四川第三。
盡管在銷售與品牌建設(shè)方面已經(jīng)取得突出成績(jī)，雅茶集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)古勁仍在不斷強(qiáng)調(diào)“系統(tǒng)思維，步步為營(yíng)”。這是一位務(wù)實(shí)的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，對(duì)于雅茶集團(tuán)的品牌建設(shè)，他已經(jīng)形成了具體的思路。
一方面，圍繞“高端藏茶喝雅茶”的定位，雅茶集團(tuán)構(gòu)建了以“蒙頂”文化為核心的“黑黃綠”子品牌矩陣，推出“3×3九宮格”主推產(chǎn)品體系，涵蓋商務(wù)、文旅、新式茶飲三大場(chǎng)景。例如，針對(duì)年輕消費(fèi)群體打造的“熾茶”品牌，已上市功夫泡茗茶、純茶飲料“熾小茶”等20余款創(chuàng)新產(chǎn)品，成功搶占新式茶飲市場(chǎng)。
“熾小茶”茶飲料
另一方面，打破傳統(tǒng)營(yíng)銷思維，通過(guò)“線上+線下”雙線聯(lián)動(dòng)實(shí)現(xiàn)品牌破圈。線上依托抖音、視頻號(hào)等平臺(tái)打造直播矩陣，走量銷售?！跋乱徊?，我們計(jì)劃邀請(qǐng)雅安市所有網(wǎng)絡(luò)達(dá)人，集結(jié)聲量，在新媒體平臺(tái)共同宣傳雅茶品牌。”古勁說(shuō)。
線下則通過(guò)“雅茶中國(guó)行”等系列活動(dòng)，在北京、深圳、重慶等重點(diǎn)城市舉辦推介會(huì)，并參展糖酒會(huì)、茶博會(huì)等頂級(jí)展會(huì)，觸達(dá)各級(jí)經(jīng)銷商及超百萬(wàn)消費(fèi)者。
去年8月，雅茶集團(tuán)在熊貓綠島特色文旅消費(fèi)街區(qū)舉行了“熾小茶”原葉茶飲料新品發(fā)布會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了茉莉藏茶、蒙頂綠茶、梔子綠茶三種口味的產(chǎn)品。這一產(chǎn)品推出后，迅速贏得了廣大消費(fèi)者，尤其是年輕群體的喜愛與認(rèn)可，短短兩個(gè)月內(nèi)，其全國(guó)銷售網(wǎng)點(diǎn)便突破1400家。
“我們的產(chǎn)品吸收了雅安非遺的相關(guān)精髓，既要堅(jiān)守文化底蘊(yùn)，又用現(xiàn)代商業(yè)語(yǔ)言重構(gòu)價(jià)值，做標(biāo)準(zhǔn)化的‘非遺’?！睋?jù)介紹，“熾小茶”經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)十個(gè)月的研發(fā)，嚴(yán)格測(cè)試了數(shù)十款綠茶和藏茶原料，并反復(fù)優(yōu)化茶水比例，最終精選出三款口感各異的茶葉原料，以及它們各自的最佳沖泡比例。
目前，雅茶集團(tuán)正充分發(fā)揮國(guó)企優(yōu)勢(shì)，與中石油、蜀道集團(tuán)、四川商投等大集團(tuán)進(jìn)行深度合作，未來(lái)“熾小茶”將在四川省內(nèi)的加油站、服務(wù)區(qū)、紅旗超市全面上架，立足四川，走向全國(guó)。
雅茶集團(tuán)藏茶廠生產(chǎn)線
俗語(yǔ)謂，好酒靠勾兌，好茶靠拼配。從西湖之畔的龍井到武夷深處的巖茶，從普洱的古樹叢林到福建的福鼎白茶，均已創(chuàng)造了讓資本“看得上”、“投得進(jìn)”、“留得住”并最終能“獲得回報(bào)”的生態(tài)系統(tǒng)，立足這一行業(yè)趨勢(shì)與成功實(shí)踐，雅安茶產(chǎn)業(yè)正展現(xiàn)出獨(dú)特的想象空間。
在當(dāng)前茶葉行業(yè)加速邁向規(guī)范化、專業(yè)化、資本化、規(guī)?；l(fā)展之際，雅安讓世界品鑒的不僅是一杯好茶的醇厚回甘，講述的也不只是農(nóng)業(yè)故事的大眾劇本?！褒堫^引領(lǐng)，小特精新協(xié)同發(fā)展”的雁陣格局已初步形成，為資本介入奠定了良好基礎(chǔ)。因此，亟需針對(duì)VC、PE等不同資本偏好進(jìn)行精準(zhǔn)推介，資本市場(chǎng)的潛在空白，正是雅安茶業(yè)未來(lái)發(fā)展的廣闊天地。
農(nóng)歷五月，茶樹新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速，雅安茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展之路，才剛剛開始。
來(lái)源：四川要聞 文丨李國(guó)雄
