2025-10-24 21:33·曾經(jīng)的茶人
粵話有一句俗語：唔怕生壞命，最怕改錯名。意思是：不怕命生得不好，最怕名字叫得差。文雅一點說就是“不怕命不好，最怕改錯名”！意思大概是說不要怕命格不好，出生后叫什么名字很重要。
中國是茶葉的發(fā)源地，也是全球最大的茶葉生產(chǎn)和消費大國，也是茶葉種類最齊全的國家，沒有之一。茶樹的種類主要有大葉，中葉和小葉之分，通常來講，小葉種茶樹適合北方寒帶生長，大葉種不耐寒卻產(chǎn)量高，是南方茶園的首選。
除此以外，由于地理，氣候，加工，愛好等不同，在六大類茶葉下面，每一種茶葉，例如綠茶，就衍生出很多小類，有著很多非常有個性的茶葉名字，也有著各自忠誠的消費群體。
公認的十大名茶之首是“龍井茶”，為什么龍井茶的認知度是所有茶葉中最高的呢？
首先是命格好。龍井是一個村子的名字，也是一口傳說有龍出現(xiàn)是泉水井名字，附近還有龍井寺。這樣一來。龍井村，龍井泉，龍井茶，龍井茶樹，龍井寺，可謂是“五龍合一”。
中國人自認是龍的傳人，因此“龍”字在漢語里的地位非常高，一個龍字令“龍井茶”也能沾光不少。
能夠享譽全國數(shù)百年，與龍井茶的機遇也大有關系。
茶葉專家考究認為，龍井茶源自靈隱和天竺二寺廟所種的茶樹，茶圣曾經(jīng)有文字記載，后來的白居易蘇東坡也有詩詞贊頌西湖茶葉。到了元代，龍井茶初具美名，第一次有“龍井”文字出現(xiàn)，虞集寫有《游龍井》飲茶詩，“徘徊龍井上，云氣起晴畫。烹煎黃金芽，三咽不忍漱”。
在元朝，龍井村的黃金芽已經(jīng)非常有名，但是以龍井命名龍井村的茶葉，應該不早于明朝。
至于從什么時候開始，龍井茶以獨特的扁平形狀聞名于世，可能是在清朝初期。
傳說乾隆第一次到龍井，把鮮茶葉放口袋帶回皇宮，太后非常喜歡這種被壓扁平的龍井茶，從此成為貢茶，扁平也就成為龍井茶的特征延續(xù)至今。
古時候，地方官員喜歡把當?shù)靥禺a(chǎn)進貢皇室，茶葉肯定有很多。為什么單單龍井茶能夠獨占鰲頭呢？這與嗜好喝茶的乾隆皇帝關系很大，他六下江南，四上龍井，題寫六首龍井茶御詩，親封“十八棵御茶樹”，從此把龍井茶抬升到至尊地位。
