2025年春日,蟄伏一冬的茶芽迎著晨霧萌發(fā)。我們恪守"十不采"古法準(zhǔn)則:雨天不采、露水未干不采、細(xì)瘦芽不采......只選取明前單芽:每一顆芽頭都需肥壯飽滿、長(zhǎng)度約3厘米,恰如古時(shí)匠人精雕的銀針。
干茶條索挺直勻齊,滿身披著細(xì)密的白毫,色澤銀亮鮮活,宛如覆雪的新芽,輕輕觸碰,毫毛蓬松柔軟,帶著春日的溫潤(rùn)。沖泡后,芽頭在杯中緩緩舒展,條條挺立如陳槍列戟,升降浮游間,盡顯"茶中美女""茶王"的風(fēng)姿。這外形,是綠雪芽核心產(chǎn)區(qū)的自然饋贈(zèng),更是古法采制與嚴(yán)苛品控的見證。
輕嗅2025年干茶,純粹的毫香撲面而來(lái),清鮮靈動(dòng)不張揚(yáng),如同太姥山清晨的云霧,裹挾著草木的清甜,緩緩漫入鼻腔。經(jīng)過(guò)自然萎凋與文火烘焙,芽頭中的香氣物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化,濃郁毫香間,暗藏淡淡的蘭花香與初生蜜香,層次豐富而和諧,盡顯明前新茶的鮮活氣韻。
沖泡后,香氣愈發(fā)清雅綿長(zhǎng),毫香在熱水的激發(fā)下緩緩釋放,彌漫在杯盞之間,不似綠茶的鮮銳,不似紅茶的醇厚,卻有著獨(dú)有的春日清新。待茶湯飲盡,杯底仍留有余香,溫潤(rùn)回甘,仿佛春日山風(fēng)拂過(guò)茶園,帶來(lái)草木的生機(jī)與靜謐。
茶湯呈淺杏黃色,清澈晶亮,入口順滑,過(guò)喉后,舌尖留有微涼的薄荷感,生津持久,回甘緩緩襲來(lái),從舌尖蔓延至喉頭,余味悠長(zhǎng)。